Carter Oblio

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Menu Carter Oblio

Carote, Carote, Carote 18
Squid Game (Cheese Burger Season) 18
L’Uovo di Colombo 18
Scapece di Ombrina, Pesche, Uva Fragola e Friggitelli 18
Seppia alla Brace, Taccole e Brodo di Peperoni all’ Arrabbiata 18

Conchiglione alla Brace, Genovese di Brisket e Provolone di Grotta 22
Paella al Salto 22
Caramella di Scorzonera, Aglio Nero, Cavolo Nero e Scorzone 22
Fettuccina con Ragù di Anatra e Faraona alla Brace 22

Tonn’ a Surriento 26
Transumanza 26
Questa una Cotoletta? E’ una Battuta? 26
Un Cavolfiore che si è Fatto da Solo 24

Babà alla Pastiera Napoletana 10
Tartelletta Ricotta, Pere Caramellati, Noci Sabbiate 10
Melanzana al Cioccolato 10
Trick or Treat 10

Vieni via con me…

Menù Degustazione, scelto dalla cucina per tutti i commensali:
Cinque Portate 65
Vini in Abbinamento 40
Sette Portate 85
Vini in Abbinamento 50

Per i tavoli superiori ai 4 commensali
richiediamo l’obbligatorietà del percorso Vieni via con Me

Tagliere di Pani e Focacce con Burro e Olio Extravergine di Ravece

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Carta dei Vini

Carter Oblio

Vini Bianchi

Zanotelli Kerner  2025 Trentino-Alto Adige 4 5

La Contrada di Sorano Langhe Favorita DOC 2021 Piemonte 3 6
I Carpini ‘Sette Zolle’ Barbera Piemonte 2021

Rivetto ‘ Vigna Lirano’ 2022 Nascetta Piemonte 3 8

Il Torchio Bianco 2025 Vermentino Liguria 3 8
Asjarigato Bianco Veneto IGT Chardonnay, Moscato, Friulano Veneto 3 5
La Marca di San Michele ‘Capovolto’ Verdicchio DOC 2024 Marche 4 0
Fattoria San Lorenzo ‘Le Oche’ 2023 Verdicchio Marche 3 7
Raina ‘Campo di Colonello’ 2024 IGT Trebbiano Spoletino Umbria 2 5
D.S. Bio Arcaro IGT 2021 Maturano Lazio 3 2
A.A. Rapillo ‘Le Silivi’ Passerina del Frusinante DOC 2022 Lazio 2 6
Ciro Picariello ‘Ciro 906’ Fiano D’Avellino DOCG 2021 Campania 4 8
Cianciulli ‘Arenara’ Fiano 2021 5 0
Sergio Drago ‘Cataratto’ 2023 IGT 4 0
De Bartoli ‘Sole e Vento’ Grillo, Zibbibo IGP 2024 Sicilia 3 5

Orange Wine

Paraschos ‘Kai’ 2022 Friulano Friuli V.G. 7 5
Forti del Vento ‘An Piota’ 2022 Chardonnay Piemonte 4 0
I Carpini ‘Timox’ 2021 Timorasso Piemonte 5 0
Daniele Ricci ‘Il Giallo di Costa’ 2021 Timorasso Piemonte 5 0
Terre della Luna ‘Plinio’ 2022 Vermentino Liguria 5 2
Il Torcchio ‘Lunatica’ 2022 Vermentino 5 0
Fattoria Castellina ‘Solare’ 2022 Vermentino Toscana 4 2
Tenuta Macchiarola Bianco 2022 Verdeca Puglia 3 8
Bajola ‘21a Foglia Campania 5 8
Pithos Bianco Anfora 2023 Grecanico Sicilia 5 8
Elios Katamacerato 2022 Cataratto Sicilia 4 2
Criante ‘C19M’ 2019 Cataratto Sicilia 3 8

Vini RosaPosapiano Grace 2021 Schiava Lombardia 4 8
Podere Conocori Flos IGT 2024 Syrah  50
Marina Palusci Senza Niente Cerasuolo D’Abruzzo 2022 Abruzzo 2 8
Ludovico Suffonte Cerasuolo d’Abruzzo 2019 Abruzzo 3 5
Sergio Drago Rosa IGT 2024 Nero D’Avaola 40

Vini Rossi

La Contrada di Sorano ‘Barolo’ 2021 Nebbiolo DOCG Piemonte 8 5
Bressan ‘Pinot Nero’ 2021 IGT 8 0
Castello di Stefanago Mischiabacche IGT 2022 Lombardia 2 8
BES ‘Barbisia’ 2022 Freisa DOC Piemonte 4 5
Monte dall’Ora Valpolicella Classico DOC 2021 Veneto 5 2
Altare ‘Langhe Barbera’2023 DOC Piemonte 4 3
I Carpini ‘Sette Zolle’ Barbera DOC 2021 Piemonte 4 2
Rivetto Langhe Nebbiolo 2023 Piemonte 4 3
La Miraja Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2022 Piemonte 3 0
I Gigli ‘Diavoletto’ 2022 Barsaglina Toscana 4 3
Fattoria di Magliano ‘Heba’ Morellino DOCG 2019 Toscana 2 6
Fattoria di Magliano ‘Poggio Bestiale’ Maremma 2018 Toscana 4 0
Chianti Superiore La Lupinella 2021 Toscana 3 5
Lanciola ‘Le Masse di Greve’ Chianti Classico 2017 Toscana 4 0
Stefano Amerighi ‘ Syrah’ 2023 DOC 6 0
Colle Gioie ‘ Con le Radici’ 2024 Cesanese DOCG 3 6
Carlo Noro ‘Oncia Rossa’ 2024 4 0
Bajola ‘BARO’ (Edizione Aglio e Olio) Aglianico Campania 4 1
Luigi Tecce Taurasi ‘Poliphemo’ Riserva 2015 Campania 1 2 0
P.Moschetti 2Vite 2018 Aglianico Piedirosso Campania 8 0
Cantina Francesca ‘Buonanotte’ Aglianico Campania 3 6
Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2024 Nerello Mascalese Sicilia 5 0
A.A. Barbera ‘Fuori Zona’ Frappato DOC 2021 Sicilia 3 0
La Ripresa Sorge Nerello, Grenache, Minnella Sicilia 4 5
Giuseppe Sedilesu ‘Mamuthone’ Cannonau DOC 2021 Sardegna 4 2

España

Vinyes Singulars ‘Pim Pam’ 2020      Catalunya    3 3
(Malvasia, Xarelo, Parellada, Macabeu, Sumoll blanco)
Celler Del Cesc Tanca Els Ulls ‘La Lleona’     Catalunya     4 5
Sicus 2019 Cartoixà Marì Catalunya   5 5
Punta de Flecha ‘Velo de Luba’2021 Malvar Madrid      7 0

Portugal

Quinta da Palmirinha Minho Blend Branco Azal, Arinto 5 0

La France

Matassa Blanc VdF 2022 Grenache Gris, Macabeo     Occitan        6 8
Maison de la Renardiere ‘Jurassique’ 2023 Chardonnay Jura        7 0

Les Clos de Treilles ‘Attention Chenin Mechant’ Anjou 2022 Loira 4 6
Pinon Vouvray Sec 2022 Chenin Loira        4 5
Domaine Pepiere Muscadet de Sèrve Melon Bourgogne Loira        3 0

Domaine de Frantz Saumon‘Vin de Frantz’2022 Chenin Loira 4 9
Domaine Balansa ‘Pech de Rozies’ Grenache, Syrah Languedoc    4 5

Česká republika

Plener Sylvan 2020 Sylvaner Palava      3 5

Deutschland

Philip Lardot Pinot Gris Pinot Grigio Mosel       4 8
Weingut Gessinger ‘Rothlay Alte Reben’Riesling Mosel  5 5
Querbach Riesling Sur Lie 2014 Mosel       4 8
DER GLÜCKSJÄGER Riesling Trocken Mosel       4 5
Kreuzberg Pinot Noir Feinherb 2022 Mosel 4 8

Österreich

Judith Beck Zweigelt 2020 2 8
Judith Beck Koreaa 2022 Gruner Veltliner,Pinot Bianco 3 0

R I F E R M E N T A T I

La Distina ‘ Ambra’ Malvasia di Candia,Moscato Bianco,Marsanne  Emilia Romagna 3 6
Terracanta ‘Nina’ IGT 2022 Trebbiano,Malvasia di Candia 34

BolliCine

Volpere Prosecco Valdobbiadene Sup. Brut DOCG  Glera Veneto 3 5
Matteo Fenoglio Pinot Nero Metodo Classico Piemonte   6 0
Castello di Stefanago 100 Ancestrale Pinot Nero Lombardia  7 8
Corte Fusia Franciacorta Brut Rose DOCG Pinot Nero   60

Arcari&Danesi Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 Chardonnay Lombardia 5 2
Thierry Germain ‘Bulles de Roche’ Chenin,Cab.Franc Loira 6 3
Domaine Allimant-Laugner Cremant D’Alsace Brut P.B,P.Gris,Riesling Alsazia 5 0

ChampAgne

Alain Mercier Champagne Hurtebiesse Brut P.Meunier,P.Nero,Chardonnay  6 9
Maxime Ponson Champagne Premier Cru Brut P.Meunier,Chardonnay,Pinot Nero 7 3
Jean Vesselle Champagne O. Pedrix Brut Rosé Pinot Nero 8 5
Maurice Choppin ‘Le Mi Cotes’ Extra Brut Chardonnay Pinot Meunier 9 8
Claude Bernard ‘Tradition’ Brut MAGNUM Pinot Nero Chardonnay Meunier 1 6 5

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Carta Amari e Distillati

Distillerie capitoline ‘Er Gin’  8

‘NUMA’ Brandy Lazio 10
Jean Grosperrin’Bois Ordinaire’ 18ans 18

Clarin ‘Sajous’ 9éme Rècolte 12
Foursquare ‘Raconteur’ 26
Hampden Estate 8yo 12
Worthy Park 2007 18

Neisson ‘Le Rhum Vieux par Neisson 18

Balvenie 14yo Carribean Cask
Waterford Heritage Hunter 18
Port Askaig 8yo 12

Kauffman Vodka 9

Capovilla Uva Moscato Giallo Alto Grado 15
Capovilla Albicocche del Vesuvio Alto Grado 18
Distilleria Quaglia ‘Grappa Arneis’  7
Distilleria Quaglia ‘Grappa Molsin 5 Botti’  7
Distilleria Quaglia ‘Grappa Chardonnay’  7

Distillerie capitoline ‘N’amaro 7
Donna Isabella De Medici Orsini ‘Hypoclas’  6
Rupes 7
Venti 6
Jefferson 6
Vittoria Genziana 6
Chartreuse ‘Liqueur du 9ème Centenarie’ 12