Da Carter Oblio il prodigio del pane, antico e nuovo, si rinnova ogni giorno. Tutti i nostri lievitati sono impastati con lievito madre, un rito quotidiano che spazia dall’affumicatura delle farine, alle miscele dei grani, alla preparazione di malti e melasse, agli impasti più variegati. La nostra selezione di pani include sempre cinque tipologie differenti di lievitati scelte dallo Chef, accompagnate dai nostri burri e dall’olio di Ravece.
Carta dei pani
Grissini Baguette alla N’Duja Pagnottina Noci e Cioccolato fondente Pane in cassetta con Segale, Uvetta, semi di Papavero Babà Cacio e Pepe Pane bianco, lievitazione novanta ore, cottura su pietra Ciriole Finocchietto e Camomilla Ciabatta con Farina affumicata Bottoncini Cedro candito, Uvetta e Noci Focaccia del giorno