Carta dei pani

Da Carter Oblio il prodigio del pane, antico e nuovo, si rinnova ogni giorno. Tutti i nostri lievitati sono impastati con lievito madre, un rito quotidiano che spazia dall’affumicatura delle farine, alle miscele dei grani, alla preparazione di malti e melasse, agli impasti più variegati.
La nostra selezione di pani include sempre cinque tipologie differenti di lievitati scelte dallo Chef, accompagnate dai nostri burri e dall’olio di Ravece.

Carta dei pani

Grissini
Baguette alla N’Duja
Pagnottina Noci e Cioccolato fondente
Pane in cassetta con Segale, Uvetta, semi di Papavero
Babà Cacio e Pepe
Pane bianco, lievitazione novanta ore, cottura su pietra
Ciriole Finocchietto e Camomilla
Ciabatta con Farina affumicata
Bottoncini Cedro candito, Uvetta e Noci
Focaccia del giorno